事例３：スターバックス

こんばんは！東郷です。

今回の事例は、みなさんにとって、なじみのある事例だと思います＾＾

スターバックス・コーヒーの事例です。

こちらは、先日参加したスターバックスのセミナーにて頂いた資料です。

スターバックスの発祥は、アメリカのシアトルです。

スターバックスには1971年に設立されたのですが、創業間もない頃は

現在のようなカフェラテやカフェモカ、フラペチーノなどのメニューありません。

コーヒー豆の販売が中心で、あとは店内でドリップコーヒーが飲めるスペースが少しあるくらいでした。

お客さんも、コーヒー愛好家中心で、常連客ばかりです。

そんな田舎町の小さなコーヒー店を

現在のように世界中で愛されるスターバックスに成長させたのは

現会長兼社長兼最高経営責任者のハワード・シュルツ氏です。

彼は、イタリアに行った時に

カフェラテなどのエスプレッソドリンクを味わい

バリスタとお客さんの密なコミュニケーションに出会い

強烈な現場体験をします。

このイタリアのカフェスタイルと

ハワード・シュルツ氏のいたニューヨークのカフェスタイルと

シアトルのコーヒー豆を取り扱っていたスターバックスが組み合わさって

現在のスターバックスになっています。

興味深いのは、イタリアのスタイルを取り入れるなかでも

取捨選択をしていることです。

エスプレッソドリンクや、バリスタとの密なコミュニケーション以外にも

イタリア式ジャズや、イタリア語のメニュー、イタリアの立ち飲みスタイルを取り入れたのですが

これらは、ニューヨークの住民に受け入れられず

却下する方向になりました。

このように、海外からスタイルを取り入れる際は

自社のコンテキストと照らし合わせる重要性を教えてくれます。

現在も、スターバックスは次々と新しいメニューを開発し

目が離せない企業ですね＾＾

その際にも、もしかしたらモデリングや模倣が行われているかもしれません・・・！

これからも、スターバックスの動きには注目したいですね！